Producción porcina
Cría de cerdos en túnel de viento
Asesores de establecimientos porcinos en nuestra región sugieren esta tecnología a
El sistema túnel de viento con cama
profunda viene siendo impulsado desde el área de producción animal del INTA
Marcos Juárez. Con esta propuesta se pretende reemplazar el tradicional sistema
de producción al aire libre por uno de muy bajo costo de inversión inicial. Es
una tecnología que apunta al desarrollo competitivo y profesional de un
segmento de criadores, que tienen menos de 150 cabezas de cerdos y que
representan el 80% de total de productores. Para
la instalación del túnel de viento se requiere de una inversión similar a la
empleada para el sistema al aire libre tradicional, frente al alto monto que requiere
la construcción de los galpones para el confinamiento.
Este sistema posee la misma
flexibilidad que los sistemas tradicionales y los índices de conversión de
alimento en carne más cercanos a las tecnologías para escalas mayores de
producción. La estructura recomendada por el INTA tiene un largo máximo de 22 metros con un ancho de
8 metros
y 4 metros
de alto en el parte central, para lograr una óptima ventilación del túnel. La
superficie asignada por animal debe ser de 1,4 metros cuadrados ,
con la premisa de no superar los 120
a 130 animales a engordar por galpón.
La armazón estructural se puede
construir con postes y las paredes y techo se completan con silobolsa,
fijado a los paneles laterales de madera por medio de cuerdas. Este sistema
posee piso de tierra y presenta, en algunos casos en un extremo, una zona de
concreto para la instalación de los comederos y bebederos. El frente y
contrafrente se mantiene abierto y alambrado, de esta manera se facilita la
ventilación en verano y se evita el excesivo enfriamiento durante el invierno.
Sobre el tema, el Med. Vet. Lucas Milanesio
sostuvo que: “si tenemos productores que tienen sistemas al aire libre y de
golpe nos encontramos con productores que tienen sistemas confinados hay una
brecha intermedia que es difícil de llegar, debido a la alta inversión que
requieren los sistemas confinados. Entonces el de cama profunda se presenta
como un sistema intermedio que reúne ciertas condiciones del confinamiento pero
que no deja de ser un sistema al aire libre mejorado”. Milanesio se desempeña
como ayudante de primera semiexclusivo en la asignatura Producción Porcina de
la carrera Medicina Veterinaria y además se dedica a la actividad privada como
encargado técnico comercial de una empresa de alimentación de la zona.
Por su parte, el asesor técnico Carlos Urquiza resaltó los
resultados económicos que benefician al productor que adoptó este método de
túnel de viento y antes trabajaba con cerdos al aire libre.
“Este sistema mejora
los parámetros productivos y por ende los económicos. Es un adelanto, los
cerdos aumentan de peso más rápidamente con una mejor conversión. Incluso he
visto maternidades y se está usando para gestación de cerdas o sea que es un
sistema muy adaptable a todas las categorías de la producción porcina. Entonces
no solamente de engorde, cualquier categoría de cerdos se podrían adaptar sobre
la cama profunda”. Urquiza es veterinario graduado en la UNRC y desde hace muchos años
se dedica a asesorar establecimientos porcinos ubicados en distintos puntos de
la región y del norte cordobés.
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